pimprenelle

Qu’est-ce qu’on utilisait autrefois à la place du poivre ?

La pimprenelle. Elle est riche en vitamine C. Avant que le persil ne la détrône, elle était très employée comme aromate, dans les salades, les sauces, les omelettes, le fromage blanc... 

On peut manger les jeunes feuilles en salade.